{"id":33362,"date":"2019-06-24T19:24:22","date_gmt":"2019-06-24T15:24:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mairie-saintpaul.re\/?p=33362"},"modified":"2019-06-24T19:24:22","modified_gmt":"2019-06-24T15:24:22","slug":"defi-releve-pour-les-petits-ambassadeurs-de-la-lutte-anti-gaspi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mairiesafy.cluster023.hosting.ovh.net\/saintpaul2015\/2019\/06\/24\/defi-releve-pour-les-petits-ambassadeurs-de-la-lutte-anti-gaspi\/","title":{"rendered":"D\u00e9fi relev\u00e9 pour les petits ambassadeurs de la lutte anti-gaspi !"},"content":{"rendered":"

Ce lundi 24 juin, les \u00e9l\u00e8ves de l’\u00e9cole primaire Mont Roquefeuil impliqu\u00e9s dans la lutte contre le gaspillage alimentaire se sont vus d\u00e9cerner un dipl\u00f4me pour leur effort fourni tout au long de l’ann\u00e9e scolaire. Gr\u00e2ce aux actions de pr\u00e9vention et de sensibilisation, les \u00e9l\u00e8ves des classes de CE2 et de CM1\/CM2 ont r\u00e9duit efficacement leurs d\u00e9chets alimentaires.<\/strong><\/p>\n

Tout a commenc\u00e9 par un constat… Il y a trop de gaspillage dans les cantines! Trop de nourritures jet\u00e9es. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaire de Saint-Paul, l’\u00e9cole de Mont Roquefeuil \u00e0 Saint-Gilles, a \u00e9t\u00e9 choisie comme \u00e9cole pilote. 
\nAccompagn\u00e9s par SCOOP RD2A, les marmailles et le personnel de la restauration scolaire ont mis en place des actions de pr\u00e9vention de lutte contre le gaspillage alimentaire, des actions simples mais redoutables.<\/p>\n

Le gaspillage alimentaire est pass\u00e9 de 44% \u00e0 34% en six mois<\/strong><\/p>\n

Depuis le mois de d\u00e9cembre, trois campagnes de pes\u00e9e alimentaire ont permis de r\u00e9colter des donn\u00e9es quantitatives afin d’\u00e9tablir un \u00e9tat des lieux et de mettre en place des mesures cibl\u00e9es.
\nBilan de cette aventure, le gaspillage est pass\u00e9 de 44% \u00e0 34% !
\nD\u00e9fi relev\u00e9 pour ces marmailles qui d\u00e9couvrent avec enthousiasme que les efforts ont pay\u00e9. Ils d\u00e9couvrent avec bonheur les statistiques.
\nPour rentrer davantage dans les d\u00e9tails, c’est sur le fromage et le pain que le gaspillage a le plus baiss\u00e9.
\nCela a \u00e9t\u00e9 rendu possible notamment gr\u00e2ce \u00e0 des actions concr\u00e8tes lors du repas. Si l’on prend le service du pain par exemple, “chaque enfant se sert dor\u00e9navant en se demandant \u00e0 chaque fois s’il allait le manger”, commente M\u00e9lanie Perche de la Soci\u00e9t\u00e9 Coop\u00e9rative et Participative d\u2019Ing\u00e9nierie de Projets. Le service du fromage et du dessert a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9cal\u00e9 et pr\u00e9sent\u00e9 de fa\u00e7on non syst\u00e9matique.
\nR\u00e9sultat : le taux de d\u00e9chets en formage est pass\u00e9 de 38% \u00e0 5% ! Pour le pain, le taux de d\u00e9chets avoisinait les 87% au d\u00e9but de l’exp\u00e9rience ! Aujourd’hui, il est pass\u00e9 \u00e0 26%. C’est dire ! <\/p>\n

Un projet collectif pour une prise de conscience sur le gaspillage alimentaire <\/strong><\/p>\n

Les marmailles ont le sourire aux l\u00e8vres. Ce projet collectif leur a permis de mieux comprendre leur fa\u00e7on de manger, les avantages d’une alimentation diversifi\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e, les cons\u00e9quences du gaspillage alimentaire sur l’environnement, l’importance de go\u00fbter un plat avant de le refuser… Une prise de conscience s’est op\u00e9r\u00e9e chez ces \u00e9coliers.
\nBien s\u00fbr, il a fallu r\u00e9adapter parfois quelques recettes. \u00c0 l’image des p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e9ole qui sont devenues des p\u00e2tes au beurre, faisant l’unanimit\u00e9 chez nos chers petites t\u00eates brunes ! Cons\u00e9quences de ce changement de recette : on est pass\u00e9 de 51% \u00e0 21% de taux de d\u00e9chets pour les p\u00e2tes au beurre. <\/p>\n

L’\u00e9cole de Roquefeuil, une r\u00e9f\u00e9rence anti-gaspi dans l’ouest <\/strong><\/p>\n

Toutefois, ces efforts restent \u00e0 consolider pour ne pas perdre les bonnes habitudes acquises tout au long de cette ann\u00e9e. “La sensibilisation se travaille dans la dur\u00e9e. L’\u00e9cole de Mont Roquefeuil, site pilote, doit travailler sur les bonnes pratiques pour qu’elle devienne un mod\u00e8le \u00e0 l’\u00e9chelle de la commune”, encourage M\u00e9lanie Perche, ing\u00e9nieur \u00e0 la Soci\u00e9t\u00e9 Coop\u00e9rative et Participative d\u2019Ing\u00e9nierie de Projets.
\nPour les soutenir dans cette d\u00e9marche, un dipl\u00f4me a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 aux ambassadeurs du tri ainsi qu’au personnel de la restauration scolaire, tout aussi motiv\u00e9 que les marmailles. 
\nEt comme le souligne justement Thierry Martineau, \u00e9lu d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 au sport et \u00e0 l’am\u00e9nagement des complexes sportifs de proximit\u00e9 pr\u00e9sent lors de cette remise de dipl\u00f4me : “Il ne s’agit pas de faire une exp\u00e9rience sur le moment, il poursuivre cette aventure dans une autre \u00e9cole. Cela permettra de faire un lien entre les deux et consolidera ces bonnes actions.” Sur ces derniers mots, toutes nos f\u00e9licitations aux petits ambassadeurs de Mont Roquefeuil et bonne continuation !<\/p>\n\n\n\n\t\t\n\t\t\t\t